Chladírenské skladováníMůže být široce používán v potravinářských továrnách, mlékárnách, farmaceutických továrnách, chemických továrnách, skladech ovoce a zeleniny, skladech vajec, hotelech, supermarketech, nemocnicích, krevních stanicích, vojácích, laboratořích atd. Používá se hlavně pro skladování potravin, mléčných výrobků, masa, vodních produktů, drůbeže, ovoce a zeleniny, studených nápojů, květin, zelených rostlin, čaje, léků, chemických surovin, elektronických přístrojů atd.
ThKlasifikace chladírenských skladů:
1.Trozsah kapacity chladírenského skladu.
TRozdělení kapacity chladírenských skladů není jednotné a obecně se dělí na velké, střední a malé. Chladicí kapacita velkých chladírenských skladů je nad 10 000 tun; chladicí kapacita středních chladírenských skladů je 1 000–10 000 tun; chladicí kapacita malých chladírenských skladů je pod 1 000 tun.
2.Tnávrhová teplota chlazení
Lze ji rozdělit do čtyř kategorií: vysoká teplota, střední teplota, nízká teplota a ultranízká teplota.
① Návrhová chladicí teplota pro obecné vysokoteplotní chladicí sklady je -2 °C až +8 °C;
② Návrhová teplota chladírenského skladu pro středněteplotní chladírenský sklad je -10 ℃ až -23 ℃;
③Nízkoteplotní chladicí sklad, teplota se obvykle pohybuje mezi -23 °C a -30 °C;
④Ultranízkoteplotní rychlé mrazení v chladírnách, teplota je obvykle -30 ℃ až -80 ℃.
Malé chladírenské sklady se obecně dělí na dva typy: vnitřní a venkovní
1. Okolní teplota a vlhkost mimo chladicí sklad: teplota je +35 °C; relativní vlhkost je 80 %.
2. Nastavená teplota v chladírně: chladírna pro uchovávání čerstvých potravin: +5～-5℃; chlazená chladírna: -5～-20℃; nízkoteplotní chladírna: -25℃
3. Teplota potravin vstupujících do chladírenského skladu: chladírenský sklad úrovně L: +30 °C; chladírenský sklad úrovně D a J: +15 °C.
4. Efektivní stohovací objem sestaveného chladírenského skladu je přibližně 69 % jmenovitého objemu a při skladování ovoce a zeleniny se vynásobí korekčním faktorem 0,8.
5. Denní objem nákupu je 8–10 % efektivního objemu chladírenského skladu.
Na co si dát pozor při navrhování chladírenského skladu?
1.Teplo pro akumulaci chladu:
Kuwenské horko:
Tepelný tok akumulační struktury je způsoben především existencí teplotního rozdílu mezi vnitřkem a vnějškem akumulačního prostoru. Určitý teplotní rozdíl chladicího akumulačního prostoru je v zásadě dán a plocha povrchu je konstantní, takže výběr dobrých tepelně izolačních materiálů může snížit tepelný tok akumulačním tělesem.
2. Vytápění nákladu:
Ačkoli hlavní funkcí malých chladírenských skladů je chlazení a skladování chlazených surovin, polotovarů nebo hotových výrobků, v praxi se do nich často umisťuje zboží s vysokou teplotou, aby se ochladilo. Kromě toho chlazená zelenina, ovoce a další čerstvé ovoce a zelenina v důsledku přerušení jejich životnosti produkují část tepla, které je také součástí tepelného toku nákladu. Proto by se při návrhu zatížení malých chladírenských skladů měl zohledňovat tepelný tok určitého množství zboží a denní skladovací objem se obecně vypočítává na základě 10–15 % celkové kapacity chladírenského skladu.
3, větrání a vytápění:
Čerstvé ovoce a zelenina potřebují dýchat a větrat. Hlavním rysem malých chladniček je, že časté otevírání dveří a vyrovnávacího okna nevyhnutelně vytváří výměnu plynů. Horký vzduch zvenčí vstupuje do skladu a vytváří určité množství tepelného toku.
4. Odpařovací ventilátory a další zdroje tepla:
Díky nucené konvekci ventilátoru lze rychle a rovnoměrně upravit teplotu v místnosti a tepelná a kinetická energie motoru se kompletně přemění na teplo. Tepelný tok motoru se obecně vypočítává podle jeho provozní doby, obvykle 24 hodin denně. Kromě toho se voda ohřívá protimrazovým topným drátem, teplem generovaným elektrickým odmrazováním a teplem generovaným protikondenzačním topným drátem atd. Tepelný tok lidí pracujících v malém chladicím skladu lze obecně zanedbat, pokud není delší dobu v provozu.
Součet výše uvedených tepelných toků představuje celkové tepelné zatížení chladicího zařízení a tepelné zatížení je přímým základem pro výběr chladicího kompresoru.
Ve srovnání s velkokapacitními chladicími zařízeními nejsou konstrukční požadavky malých chladicích zařízení vysoké a výběr kompresorů je relativně jednoduchý. Tepelné zatížení běžných malých chladicích zařízení proto nevyžaduje konstrukční výpočet a výběr kompresorů lze provést empiricky.
Za normálních okolností je odpařovací teplota chladničky -10 stupňů Celsia a denní skladovací objem je 15 % skladovací kapacity. Skladovací teplota je 20 stupňů Celsia a vnitřní objem chladničky lze vypočítat jako 120–150 W na metr krychlový. Mraznička se vypočítává odpařováním. Teplota je -30 stupňů Celsia a denní skladovací objem je 15 % skladovací kapacity. Skladovací teplota je 0 stupňů Celsia a vnitřní objem chladicího boxu lze vypočítat jako 110–150 W na metr krychlový. S rostoucím objemem chladicího boxu se chladicí výkon na metr krychlový postupně snižuje.
5.Npoznámky
(1) Určete velikost chladírenského skladu (délka × šířka × výška) podle hmotnosti skladovaného zboží, denního objemu nákupů a zásilek a velikosti budovy. Určete specifikace a rozměry dveří. Prostředí instalace chladírenského skladu ve směru otevírání dveří by mělo být čisté, suché a větrané.
(2) Podle skladovaných položek zvolte a určete teplotu ve skladu pro skladování čerstvých potravin: +5–5 °C, chlazené a mražené: 0–18 °C, skladování při nízkých teplotách: -18–30 °C).
(3) Podle charakteristik budovy a místního zdroje vody zvolte způsob chlazení chladničky, obvykle vzduchem nebo vodou. (Uživatelé vzduchem chlazeného chladiče musí vybrat pouze místo umístění; uživatelé vodou chlazeného chladiče musí také nakonfigurovat místo umístění bazénu nebo hluboké studny, potrubí pro cirkulaci vody, čerpadla a chladicí věže).
Čas zveřejnění: 1. června 2022