Ryba je velmi běžným druhem mořských plodů. Je velmi bohatá na živiny. Ryba je křehká a chutná, proto je vhodná zejména pro starší osoby a děti. Pravidelná konzumace ryb má mnoho zdravotních výhod. Přestože ryby mají vysokou nutriční hodnotu, většina lidí si klade důraz na způsob jejich konzervace.
Mraznička na mořské plody je chladicí zařízení pro mražení mořských plodů nebo mořských plodů. Obecně se teplota nastavuje na -18 °C až -23 °C. Existují také zvláštní okolnosti, které vyžadují zvláštní nastavení prostředí. Například teplota některých hlubinných ryb, jako je tuňák v chladicím zařízení, může dosáhnout -40 °C až -60 °C.
Úložiště specifikací 1 kategorie
Ve srovnání s ovocem a zeleninou mají vodní ryby méně nežádoucí chuť. Proto byste jako provozovatel chladírenského skladu neměli lpět na pohodlí. Různé mikroorganismy a bakterie, které přenášejí, mohou způsobovat vzájemnou infekci.
2. Kontrola kvality před uskladněním
Pečlivě zkontrolujte produkty z vodních živočichů. Při nákupu velkého množství se v nich mohou vyskytnout shnilé ryby. Před vložením do chladírenského skladu je nutné produkty s problémy se zkažením vyřadit, aby se zabránilo znečištění a poškození ostatních produktů.
3. Předchlazení a ochrana proti zápachu
Vodní ryby by měly být před zmrazením ve skladu zcela předchlazeny, což může účinně snížit specifický zápach zmrazených ryb, takže ryby nebudou mít při vstupu do chladírenského skladu silný zápach, aby se lépe dosáhlo efektu skladování při nízkých teplotách.
4. Přísně kontrolujte teplotu chladírenského skladu
Během skladování teplota v chladicím prostoru nesplňuje požadavky a střední teplota zmrazeného produktu nedosahuje očekávané teploty, což vede ke znehodnocení vodních produktů. V takovém případě je třeba včas upravit teplotu skladovacího prostoru nebo provést odpovídající přesun.
5. Pravidelně větrejte chladicí sklad mražených ryb
Chladicí sklad mražených ryb je dlouhodobě špatně větraný a teplota a vlhkost jsou příliš vysoké, což může snadno způsobit rychlé množení bakterií, což má za následek zhoršení kvality a zápach mražených ryb. Zároveň únik chladiva (amoniaku) v chladicím potrubí chladicího skladu koroduje potraviny, což nejen způsobuje zápach potravin, ale také způsobuje různé problémy s bezpečností potravin.
(Bezpečnostní opatření) Ryby obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin, které snadno oxidují, zejména tučné ryby, jejichž stabilita je při nízkých teplotách extrémně nízká. Proto by se kromě ledových nánosů po zmrazení měly zmrazené ryby během skladování v chladu pravidelně stříkat na vnější povrch stohu vodou s nízkou teplotou, aby se ledové nánosy zahustily.
Guangxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Karen Huang
Tel./WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Čas zveřejnění: 28. července 2023