Název projektu: Chladírenský sklad pro uchovávání čerstvého ovoce
Celková investice: 76 950 USD
Princip konzervace: snížení teploty potlačuje dýchání ovoce a zeleniny
Výhoda: vysoký ekonomický přínos
Konzervace ovoce je metoda skladování, která potlačuje aktivitu mikroorganismů a enzymů a prodlužuje dobu dlouhodobého skladování ovoce a zeleniny. Technologie chladírenského skladování čerstvého ovoce a zeleniny je hlavním způsobem nízkoteplotní konzervace moderního ovoce a zeleniny. Teplotní rozsah pro čerstvé ovoce a zeleninu je 0 °C ~ 15 °C. Skladování čerstvého ovoce může snížit výskyt patogenních bakterií a hniloby ovoce a také zpomalit proces dýchacího metabolismu ovoce, čímž se zabrání rozkladu a prodlouží se doba skladování. Vznik moderních chladicích zařízení umožňuje technologii čerstvého skladování po rychlém zmrazení, což výrazně zlepšuje kvalitu čerstvého a skladovaného ovoce a zeleniny.
Čas zveřejnění: 25. listopadu 2022