Chladicí místnost na ovoce a zeleninu 1000T

Chladírenský sklad je relativně pokročilé zařízení pro skladování čerstvého ovoce a zeleniny. Dokáže nejen regulovat teplotu a vlhkost ve skladu, ale také regulovat obsah kyslíku, oxidu uhličitého a dalších plynů ve skladu, takže ovoce a zelenina ve skladu jsou v klidovém stavu a po vyskladnění si zachovávají původní kvalitu.

1. Prodlužte dobu skladování ovoce a zeleniny, obvykle 0,5 až 1krát delší než u běžného skladování v chladu. Při skladování za nejvyšší cenu se ovoce a zelenina prodá na trhu a lze dosáhnout největšího zisku.

2. Udržuje ovoce a zeleninu čerstvé a křupavé. Po opuštění skladu splňuje vlhkost, obsah vitamínu C, cukru, kyselosti, tvrdosti, barvy a hmotnosti ovoce a zeleniny požadavky na skladování. Plody jsou křupavé a zelenina je křehká a zelená. Je téměř stejná jako čerstvě sklizená, což může na trhu poskytnout vysoce kvalitní ovoce a zeleninu.

3. Může potlačit výskyt škůdců a chorob ovoce a zeleniny a minimalizovat úbytek hmotnosti ovoce a zeleniny a ztrátu škůdců a chorob.

4. Trvanlivost ovoce a zeleniny mimo sklad lze prodloužit na 21 až 28 dní, zatímco trvanlivost ovoce a zeleniny v běžném chladicím skladu

Pokud vydrží přibližně 7 dní, dojde ke zhoršení stavu. Takzvaná konzervace v modifikované atmosféře má za cíl dosáhnout účinku konzervace pomocí metod regulace plynu. Úprava plynu snižuje koncentraci kyslíku ve vzduchu z 21 % na 3,5 %, což znamená, že sklad pro čerstvé potraviny je založen na vysokoteplotním chladicím skladování a sadě klimatizačních systémů, které využívají kombinovaný účinek teploty a regulace obsahu kyslíku, aby se zabránilo dýchání ovoce a zeleniny po sklizni.

Vlastnosti skladování ovoce:

1. Široké použití: vhodné pro skladování a konzervaci různých druhů ovoce, zeleniny, květin, sazenic atd. na severu a jihu Číny.

2. Doba skladování je dlouhá a ekonomický přínos vysoký. Například hrozny se uchovávají čerstvé 7 měsíců, jablka 6 měsíců a po 7 měsících skladování v česnekovém mechu od společnosti Henan Cold Storage Company je kvalita stejně čerstvá a křehká jako předtím a celková ztráta je menší než 5 %. Jednorázová investice do vybudování chladírenského skladu má životnost až 30 let a ekonomický přínos je velmi významný. Investice v daném roce se vyplatila.

3. Obsluha je jednoduchá a údržba pohodlná. Mikropočítač chladicího zařízení řídí teplotu, automaticky se spouští a zastavuje bez zvláštního dohledu a podpůrná technologie je ekonomická a praktická.

Klasifikace chladírenských skladů:

1. Chladicí místnost

Používá se k chlazení nebo předchlazení potravin na pokojovou teplotu, které jsou uloženy k chlazení nebo které je třeba předchladit a poté zmrazit (proces sekundárního mražení). Cyklus zpracování obvykle trvá 12–24 hodin a teplota produktu po předchlazení je obvykle 4 °C.

2. Mrazicí místnost

Používá se pro potraviny, které je třeba zmrazit, a teplota rychle klesne na -15 °C nebo 18 °C ​​z normální teploty nebo stavu chlazení a cyklus zpracování je obvykle 24 hodin.

3. Chladicí sklad

Také známá jako vysokoteplotní chladicí místnost, slouží hlavně ke skladování čerstvých vajec, ovoce, zeleniny a dalších potravin.

4. Mrazicí místnost

Také známá jako nízkoteplotní chladírenská místnost, skladuje hlavně mražené zpracované potraviny, jako je mražené maso, mražené ovoce a zelenina, mražené ryby atd.

5. Skladování ledu

Také známá jako sklad ledu, slouží ke skladování umělého ledu. Společnost Henan Cold Storage Company řeší rozpor mezi špičkovou poptávkou po ledu a nedostatečnou kapacitou výroby ledu.

Teplota a relativní vlhkost chladicí místnosti by měly být stanoveny podle požadavků různých typů chladicí techniky pro zpracování potravin nebo chladicí techniky, obecně lze zvolit podle tabulky.