Chladírenské skladování mořských plodů v Trinidadu a Tobagu

Jak by se měla vypočítat cena chladírenského skladování? Jaké faktory ovlivňují cenu chladírenského skladování? Věřím, že mnoho zákazníků se touto otázkou zabývá. Představím vám, jaké faktory se při určování ceny chladírenského skladování berou v úvahu především.

    1. Umístění chladírenského skladu – vnější okolní teplota

    Konstrukce chladírenského skladu je omezena teplotním rozdílem mezi vnitřním a vnějším prostorem chladírenského skladu a rozdílem parciálního tlaku vodní páry. V závislosti na povaze chladírenského skladu se dlouhodobá vnitřní teplota chladírenského skladu pohybuje v teplotním rozsahu -40 °C.℃~0℃Periodické výkyvy spojené s potřebou častého otevírání dveří v chladírenských výrobních provozech, které vedou k výměně teploty, tepla a vlhkosti mezi vnitřkem a vnějškem chladírenského skladu, vedly k přijetí odpovídajících technických opatření pro tepelnou izolaci a parozizolaci v chladírenských budovách, aby se přizpůsobily vlastnostem chladírenského skladu. To je také rozdíl mezi konstrukcí chladírenských skladů a vlastnostmi běžných budov.

    2. Velikost chladírenského skladu

    Velikost a počet chladniček souvisí s velikostí chladírenského skladu.

    3. K čemu se skladuje chladírenský sklad?

    Teplota potřebná pro skladování různých potravin se liší, běžná zelenina se uchovává čerstvá při 0 °C.°C a maso se chladí při teplotě -18°C.

    4. Teplota, které musí chladicí sklad dosáhnout

    Chladírenské skladování lze rozdělit do čtyř kategorií: vysokoteplotní, středněteplotní, nízkoteplotní a ultranízkoteplotní. Obvykle:

    Teplota vysokoteplotního chladírenského skladu je -10℃~+8℃, který je vhodný pro konzervaci ovoce a zeleniny; střední teplota chlazení je -10℃~-23℃, který je vhodný pro chlazení mražených potravin; teplota nízkoteplotního chladírenského skladu je obvykle -23℃~-30℃, vhodné pro chlazení zmrazených vodních produktů a krmiva pro drůbež; teplota mrazničky s velmi nízkou teplotou je -30℃~-80℃, vhodné pro rychlé zmrazení před uložením čerstvých produktů do chladničky.

    Výhody skladování potravin v chladu:

    1. Aktivita látek a enzymů je také inhibována, celkový metabolismus je zpomalen a doba trvanlivosti ovoce a zeleniny se prodlužuje. Po zvýšení teploty z chladírenského skladu a následném prodeji při pokojové teplotě se obnoví původní chuť a čerstvost a ekonomické výhody jsou efektivně zaručeny.

    2. Konstrukce chladírenských skladů potravin. Masné potraviny se zpracovávají chladírnami. Pokud teplota klesne na přibližně 0℃, samotné maso nezmrzne. Zároveň se zpomalí růst a množení mikroorganismů způsobujících kazení. Doba čerstvosti a kvalita jsou také dobře zaručeny. Často říkáme „chlazené čerstvé“; pokud klesne na nižší teplotu, například -18°Při teplotě nižší než 1 °C se vlastní vlhkost a šťáva masa v krátkém čase změní z vody na led a maso nebude schopno dodávat vodu nezbytnou pro život mikrobů. Nízká teplota zároveň brání růstu a reprodukci mikroorganismů, což může výrazně zlepšit skladovatelnost masných výrobků a dosáhnout delší trvanlivosti.

    3. Konstrukce chladírenského skladu potravin Během procesu chlazení potravin samotné potraviny obsahují živiny, jako jsou cukry, bílkoviny, tuky a anorganické soli, které se sotva ztratí, takže chuť jídla zůstává stejná i při konzumaci při pokojové teplotě.